Belajar Teknik Membuat
Mie Tarik Langsung dari Ahlinya
Aksi Ciamik Chef Kurniawan
Gelar La Mien Demo di Hadapan Mahasiswa dan Dosen Pengajar di Kitchen Graha Tristar
DEMI membumikan
teknik membuat mie tarik di kalangan civitas akademika Tristar Group, terutama
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan (Kelas Reguler) dan jajaran Dosen Pengajar
Culinary, Pastry maupun Teknologi Pangan, Chef
Kurniawan diminta tampil sekaligus berbagi ilmu seputar teknik membuat mie tarik
dalam gelaran bertajuk La Mien Demo
di Kitchen Culinary Graha Tristar.
Pada
Selasa (26.03/2019) lalu, misalnya, Chef
Kurniawan mengenalkan teknik membuat mie tarik dalam acara La Mien Demo di hadapan 20-an mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit Semester II dan IV. Demo membuat mie tarik itu dihelat di di Kitchen
Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Kehadiran
mahasiswa pada acara tersebut di dampingi Dosen Bartending Tristar Group Yoseph Agung Priyo Widodo.
Antusiasme
Villanie dan Selly Anglina dkk (mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit
Semester II dan IV), saat mempraktikkan cara membuat mie tarik seperti yang
dicontohkan Chef Kurniawan patut diapresiasi.
Pasalnya, demo membuat mie tarik ini merupakan kuliah ekstra (tambahan) di luar
mata kuliah reguler di Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Group).
”Mengikuti
La Mien Demo bersama Chef Kurniawan selain menjadi pengalaman
baru bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Kelas Reguler, juga punya nilai tambah
(added value) bagi mahasiswa yang ingin
meningkatkan kompetensinya ketika mereka nanti berkarier di industri perhotelan,”
kata Yoseph kepada kru www.culinarynews.info, di ruang
kerjanya, belum lama ini.
Sebagai
seorang profesional, Chef Kurniawan ternyata
juga tidak pelit berbagi resep untuk bahan membuat mie tarik dengan mahasiswa
D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie
tarik antara lain tepung terigu protein tinggi (merek Cakra produksi PT Bogasari Flour Mills), telur ayam,
air dewa (diimpor dari China) dan water.
Tidak
hanya menyasar mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Reguler, Chef Kurniawan juga berbagi ilmu cara
membuat mie tarik dengan mahasiswa Culinary Class Tristar Samator, mahasiswa
Pastry Class Tristar Manyar, mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar
Kaliwaron serta mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar Batu.
Selain
kalangan mahasiswa di lingkungan lembaga pendidikan Tristar Group, Chef Kurniawan bersama Chef Thomas Denny, juga berkesempatan
untuk sharing ilmu dengan koleganya,
kalangan Dosen Pengajar dari Tristar Group yang sehari-hari stand by di Gedung Graha Tristar
Surabaya.
Selanjutnya
pada Jumat (05/04/2019) lalu, sejumlah Dosen Pengajar dari Tristar Group yang sebagian besar sudah bergelar
S2, seperti Chef Otje H. Wibowo, Chef Ari Purwantoro, Chef Yanuar Kadaryanto, Chef Rachma Nur Devianti, Chef Kristian Faskahariyanto, Chef Renny Savitri, Chef Laurentia Vivi, Imania Ayu Wulandari, Chef Ernawati, Chef Endang
Sri Rahajoe, Chef Yuda Agustian dan Chef
Yenata Candra, ramai-ramai mengikuti La
Mien Training bersama Chef Kurniawan
dan Chef Thomas Denny, di Kitchen
Culinar 2 Lantai 3 Graha Tristar Surabaya.
Menurut
Chef Yuda, kegiatan semacam ini
merupakan program rutin yang dilakukan Akpar Majapahit dan Tristar Group guna
meningkatkan kualitas dosen pengajarnya dengan dibekali berbagai kemampuan
khusus di bidang Culinary Art, yang dimulai
dari La Mien Training ini.
Dalam
berbagai kesempatan, Chef Kurniawan
bersama tim Acrobatic Chef Dance dari
Tristar Group yang dipimpin Chef Yenata
Candra, juga tampil pada acara Pembukaan Rapimnas Indonesian Chef Association (ICA) 2019 yang dihelat di Grand City
Convex Surabaya, Jumat (22/03/2019) lalu.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Tristar Group, silakan datang langsung ke Kampus Tristar Group Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang
juga. (ahn)
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan