SURABAYA - Untuk
kesekian kalinya, mahasiswa Tristar Culinary Institute Surabaya mencetak
prestasi yang membanggakan. Kali ini, prestasi dicetak Masario Wahyu
mahasiswa jurusan Kuliner Tristar Culinary Institute Samator
dan James Natanael mahasiswa pastry Tristar Manyar Surabaya. Keduanya
berhasil kalahkan 47 tim peserta, dalam lomba memasak yang digelar MaxCreamer,
Tabloid Nyata dan Tabloid Koki di Hotel Singgasana Surabaya, Sabtu (27/4).
Kemenangan
keduanya berkat kepiawaiannya mengolah ikan makarel sebagai menu utama. Dengan
bahan tambahan krimer dari produk sponsor, makarel diolah menjadi Green Curry Thailand. Penampilannya memang apik. Platting yang sederhana, namun elegan.
Masario dan James mengolah makarel a la
Jepang, dipanggang diatas fry pan dengan
minyak kelapa, dan mengombinasikan bumbu dasar kari dengan cabai hijau. Selain itu,
Masario memakai barley sebagai
pengganti nasi.
Ketiga
juri, dari Hotel Singgasana, Tabloid Koki dan Tabloid Nyata mengganjar Green Curry Thailand dengan nilai 1.085.
Menurut Wawan Setiono juri dari Tabloid Koki, Green Curry Thailand punya kreatifitas tinggi. Selain itu, peserta
no 18 ini dinilai berhasil menerapkan takaran krimer dengan tepat.
“Rasanya
oke. Kreatif juga,” jelas Wawan Setiono singkat.
Berkat
kemenangan ini, Masario dan James berhak atas hadiah uang tunai Rp1.500.000,00
dan tropi.
Green Curry Thailand mengungguli
masakan karya Denis Pascal dan Hana Angelica asal Malang, dengan nama masakan Kare Tempoyak
Bahari, yang meraih nilai 1.075. Hanya saja, Masario dan James harus legowo
dengan keunggulan masakan karya Ahmad Arjun dan Leo Teguh, dua koki muda asal
Lamongan, yang membuat Curry Medan with
Balinese Sambal Matah and Satay Potato, dengan raihan nilai 1.095 sebagai
juara 1. Selain komposisi, karya juara pertama ini juga punya rasa yang mudah
diterima orang Indonesia.
Gelar
ini sebenarnya bukan menjadi yang pertama bagi mahasiswa Tristar. Sebelumnya, Haris Eka Prastiyanto dan Mahesa Manik Gumelar, mahasiswa jurusan kuliner di Tristar Culinary
Institute Kaliwaron Surabaya, meraih juara tiga dalam lomba memasak International Food Festival 2019 yang digelar oleh The Sages Institute
International Surabaya, di Atrium Pakuwon Trade
Center Surabaya, Minggu (14/4) lalu.
Dari pantauan
tim liputan, Chef Yenata Chef Kuliner Tristar juga mendapatkan kesempatan demo
memasak didepan puluhan peserta. Chef Yenata memasak opor ayam pedas, dengan
memakai krimer sebagai pengganti santan.and
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan