Belajar Teknik
Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Renny
Mahasiswa Baru Pastry
Class Diajarkan Buat Cheese Brownies, Mandarin Cake, Fudge Cake dan Cheese
Chocolate Gateaux di Kitchen Graha Tristar
SELAMA sepekan,
terhitung mulai Senin (15/04/2019) hingga Selasa (23/04/2019). 18-an Mahasiswa Baru
Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester I, diajarkan Teknik Dasar Pengolahan Kue oleh Chef Renny Savitri M.Par di
Kitchen Pastry 3, Lantai 2, Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Selama
lima kali tatap muka, mahasiswa baru Pastry Class ini diajarkan cara membuat 12-an
resep kue (cake). Dosen pengajar
menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang teknik membuat aneka
kreasi produk cake serta
metode-metode yang ada.
Beberapa
metode membuat aneka kreasi cake yang
diajarkan kepada mahasiswa antara lain Creamy
Type Method (Butter Type Method),
Sponge Method, Chiffon Method, Japanese
(Taiwanese Method) dan All in One Method.
Pada
tatap muka hari pertama, Senin (15/04/2019) siang itu, Chef Renny, sapaan akrab Dosen Pengajar Pastry ini, mendampingi
anak didiknya belajar membuat Chocolate
Butter Cake, Rum Chocolate Cake, Pandan Vla Roll Cake dan English Cake di Kitchen Pastry Graha
Tristar Surabaya.
Selanjutnya
pada pertemuan hari kedua, Selasa (16/04/2019) siang, giliran Chef Renny Savitri yang tampil all out saat mendemontrasikan teknik
membuat kreasi Cake yang resepnya itu
tidak tersedia di Buku Ajar (Silabus) yang dibagikan kepada mahasiswa, karena
resep tersebut merupakan hasil kreasi Dosen Pengajar sendiri.
Sedangkan
pada tatap muka hari ketiga, Kamis (18/04/2019) siang, mahasiswa baru Pastry Kelas
Siang, kembali diajarkan membuat empat resep cake yang berbeda, yakni Pandan
Chocolate Pound Cake, Vanilla
Chocolate Butter Cake, Blueberry Cake
dan Cappuccino Cream Cake.
”Sementara
itu pada pertemuan hari terakhir, Selasa (23/04/2019) siang, giliran mahasiswa baru
ini saya bekali ilmu cara membuat empat kreasi cake yakni Cheese Brownies,
Fruit Chocolate Gateaux, Mandarin Cake dan Pudge Cake,” kata Renny
Savitri M.Par., Dosen Pengajar Pastry Akpar Majapahit di dampingi
asistennya Chef Kristian Faskahariyanto di ruang kerjanya, pekan lalu.
Dalam
kesempatan itu, Chef Renny juga
memberikan tips dan trik bagaimana cara membuat cake yang teksturnya empuk, juga lezat rasanya, serta tampilannya
pun cantik dan menarik.
Salah
satu kuncinya adalah punya keinginan kuat selalu belajar, belajar dan belajar,
apalagi sekarang Anda juga bisa dengan mudahnya searching ke dunia maya untuk belajar membuat aneka kreasi cake yang cantik dan menarik.
”Ini
semakin memudahkan Anda berkreasi dan menambah pengetahuan praktis tentang
dunia cake & bakery yang bisa meningkatkan kompetensi Anda di bidang pastry,”
ujar dosen perempuan dengan hijab di kepala ini.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan