MAHASISWA JANGAN MUDAH
PERCAYA RESEP DARI
‘SI MBAH GOOGLE’
WAJIB TRIAL SEBELUM DIPAKAI
“Jangan percaya begitu saja pada
resep ‘Mbah Google’. Kalian harus lakukan
trial terlebih dahulu. Sebab tidak semua
resep dari ‘si
mbah’ itu benar,” tegas Chef Afi di depan peserta ujian praktek kuliner di Tristar
Institute Kaliwaron Surabaya.
Penegasan dosen kuliner tersebut diucapkan pada saat menilai karya 7
mahasiswa pada hari Jumat (29/3) pagi. Ada beberapa
mahasiswa peserta ujian yang memakai resep dari internet. Sialnya, ketika resep itu diolah, rasanya
tidak sesuai dengan yang diharapkan.
“Bukan tidak boleh mengambil resep dari Google, tetapi jangan
percaya begitu saja. Belum tentu bahan-bahan di resep tersebut benar. Resepnya diuji coba dulu. Cocok apa tidak. Kalau
kurang cocok, lakukan inovasi sampai
mendapatkan hasil yang bagus,” ingatnya.
Sekolah
kuliner Tristar Culinary Institute itu berbasis praktek. Antara teori
dan praktek seimbang. Setiap hari mahasiswa melakukan praktek. Dari
dasar itu, Chef Afi mengingatkan mahasiswa melakukan trial terlebih dahulu.
“Kalau resepnya langsung dipakai, hasilnya seperti ini. Kalian bayangkan, kalau mknan disajikan kepada konsumen. Mereka tentu kan kecewa," tegasnya.
Keteledoran terjadi pada olahan resep appetizer Banana
Frost. Tampilan penyajiannya sangat
bagus, tekstur pisangnya oke, tetapi taste ice cream terasa agak pahit.
Selain Chef Afi, dua penilai
lainnya adalah Chef Mario dan Vista, Eksekutif Marketing Tristar Kaliwaron. Secara keseluruhan, 7 karya yang terdiri
dari menu appetizer, main course dan dessert
cukup berhasil. Tentu saja setiap karya
ada sedikit catatan atau saran
agar hasil olahannya lebih bagus lagi.
Yuk belajar memasak di Tristar
Institute Kaliwaron. Kami
menerapkan sistem belajar dengan
melakukan praktek setiap hari. Hubungi alamat kami di Jalan Raya Kaliwaron 58 –
60 Surabata. Tlp. 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430. /bahar
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan