ACARA SEMINAR “BISNIS KULINER & BAKERY ERA
MILENIAL”
DAN PELATIHAN PUDING SUNTIK
DI PONPES MAMBAUL ULUM
BATA-BATA PUTRI PAMEKASAN
Jumat (26/3) lalu,
dua dosen Akpar Majapahit Surabaya, Chef Fitri
dan Chef Renny, tampil di Ponpes Mambaul Ulum Bata Bata Putri Pamekasan.
Mereka membekali santriwati tentang kiat sukses bisnis kuliner dan bakery,
sekaligus pelatihan membuat Puding Suntik.
Ini kali kedua Akpar Majapahit berkunjung ke Ponpes Mambaul Ulum. Tahun lalu diundang
untuk memberi pelatihan pada acara “Pekan
Ngaji 3”. Kali ini tampil di acara “Pisah Lepas Anggota Diklat
Periode VIII & IX PP. Muba”.
“Acara ini bertujuan untuk memberi tambahan bekal
keterampilan yang bisa dimanfaatkan setelah mereka menyelesaikan pendidikannya
di pondok pesantren,” ungkap Chef Fitri.
Kegiatan yang dimulai sekitar pukul 09.00 WIB itu, dibagi
dalam 2 sesi. Pertama adalah sesi
seminar dengan tema: “Bisnis Kuliner
& Bakery Era Milenial”. Pada
santriwati mendapat wawasan tentang kiat sukses berbisnis yang dilanjutkan
dengan sesi kedua yaitu tanya jawab.
“Kami sharing tips bagaimana memulai usaha. Mental yang harus
dipersiapkan oleh santriwati. Kemudian tentang pemasaran dan persaingan dengan
kue-kue modern. Santriwati juga
disemangati untuk mengangkat kue tradisional daerah dan juga tentang bagaimana mengatasi kelangkaan bahan,” jelas Chef Fitri.
Sesi ketiga adalah
demo dan pelatihan dengan materi membuat puding
art dengan teknik inject
(jarum suntik). Acara demo diikuti oleh
seluruh santriwati. Sementara yang mendapat kesempatan untuk mengikuti praktek
langsung hanya 11 santriwati. Mereka ini
akan diberi tugas untuk membagikan ilmunya
kepada sesama santri.
“Menurut salah seorang pengasuh pondok, para santriwati
pernah mencoba belajar puding suntik secara otodidak. Tetapi gagal karena
mereka belum punya bekal tentang tekniknya. Dengan pelatihan ini mereka senang
karena akhirnya bisa membuat hiasan puding suntik dengan baik,” kata Chef
Fitri.
Karena antusias dan tekun mengikuti pelatihan, mereka (11
santriwati), hasil karyanya sangat bagus, cantik dan menarik. Baik dari segi komposisi warna, kerapian
suntikan maupun keindahan rangkaian hiasannya.
Akpar Majapahit Surabaya membuka kerjasama dengan
sekolah, instansi dan komunitas untuk berbagi ilmu tentang culiner dan pastry.
Silahkan hubungi kampus kami di Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, tlp: 031-8480821
– 22. 0812 3253 9310. 0812 3375 2227. /bahar/Foto: Wono
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan