BELAJAR MIXOLOGY
COCKTAIL, MOCKTAIL & BARISTA
DI BATIQA HOTEL SURABAYA
Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit belajar mixology di Batiqa Hotel Darmo Surabaya. Mereka
memperdalam tentang cocktail, mocktail dan barista yang sudah dipelajari di bangku kuliah.
Rombongan 26 mahasiswa crash program itu, didampingi dua orang
dosen. Yoseph Agung Priyo Widodo, dosen
Bar II dan Peter ST, dosen Food Service.
Acara diawali dengan tour hotel
dan showing room. Mereka diajak meninjau
kamar dan fasilitas hotel bintang tiga itu, seperti Rooftop
Bar & Lounge di lantai 15.
Acara inti mixology pada hari Kamis (25/4) sore itu, berlangsung di
Fresqa Café & Resto, lantai 2 Batiqa Hotel di jalan Darmokali 60 Surabaya. Mahasiswa
dibimbing oleh Dicky Lutfiabdi (F & B Manager) bersama Jerry (bartender).
Sebelum meracik
aneka minuman cocktail (beralkohol), mocktail (non alkohol) dan barista
(meracik kopi), Dicky terlebih dahulu
menjelaskan beberapa peralatan yang dibutuhkan.
Antara lain aneka jenis gelas dan
kegunaannya, chaker, jigger dan bahan-bahan minuman yang akan diracik.
Setelah itu, dijelaskan berapa
takaran tiap-tiap campuran untuk di-mix
menjadi cocktail atau mocktail. Hal ini sangat penting karena pekerjaan seorang
mixologist atau bartender tidak hanya
asal mencampur bahan-bahan minuman, tetapi ada ilmunya yang harus dipelajari.
Mahasiswa sangat antusias mengikuti
paparan dan melihat langsung bagaimana proses meracik Ginger Vodka, Ginger Beer dan Red Kiss yang
dilakukan oleh Jerry, bartender muda yang murah senyum itu. Mereka juga bebas
bertanya serta diperkenankan mencicipi setiap minuman yang diracik.
Setelah praktek cocktail dan
mocktail, Jerry mengajarkan barista dengan menggunakan mesin modern. Peralatan (coffee
maker) tersebut sudah menjadi kebutuhan utama di sebuah bar. Bahkan, mahasiswa bisa praktek langsung
bagaimana mengoperasikan mesin modern dan menciptakan latte art yang belakangan makin booming.
Acara ini menjadi sangat bermanfaat
karena mahasiswa bisa belajar dari
ahlinya dan sekaligus bisa
mengimplementasikan ilmu yang dipelajari di bangku kuliah.
“Mahasiswa bisa mendapat wawasan dan
ilmu baru untuk melengkapi apa yang diajarkan di bangku
kuliah. Lebih dari itu,
mahasiswa bisa mengetahui bagaimana kondisi dunia kerja yang sesungguhnya,
khususnya di industri perhotelan,” komentar Yoshef dosen mata kuliah Bar II di Akpar Majapahit.
Nah, Anda berminat jadi mixologist atau berkarir sebagai
bartender? Akpar Majapahit membuka ruang untuk belajar. Daftar segera di Jalan
Raya Jemursari 244 Surabaya Jln.
Raya Jemursari 244. Surabaya Telp:
031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. /bahar
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan