COOKING DEMO MENU FUSION
SALMON CURRY TRADISIONAL
BERSAMA CHEF JOHANES
JOHANES, Executive Chef Batiqa
Hotel Darmo Surabaya melakukan cooking
demo di depan 20 mahasiswa Prodi D3
Perhotelan Akpar Majapahit. Acara
tersebut merupakan rangkaian dari kegiatan tour
education pada hari Kamis (11/4/10) lalu.
Usai mendapat bimbingan tentang maxology cocktail dan barista
coffee bersama Jerry (bartender) dan Chef
Dicky (F & B Manager), para mahasiswa mengikuti cooking demo menu fusion
bersama Chef Johanes.
Acara berlangsung di Rooftop Bar & Lounge, lantai 15
Batiqa Hotel Darmo Surabaya. Chef Jo,
panggilan akrab Chef Johanes, memperkenalkan bahan-bahan yang diperlukan untuk
mengolah hidangan Salmon Curry
Tradisional.
Demo yang diselingi
dialog interaktif itu, menciptakan suasana
belajar yang komunikatif antara Chef Jo dan para mahasiswa. Chef muda berusia 24 tahun itu, bukan hanya
memperagakan skill tetapi berlaku
sebagai seorang pengajar yang baik. Melontarkan pertanyaan, kemudian
menjelaskan secara detail.
Chef Jo yang pernah berkarir sebagai Executive Chef & Food Consultan di Seven Angels Hotel & Villas Denpasar - Bali itu, menanyakan
tentang resep warisan nenek moyang, Bumbu Jangkep. Menurutnya, bumbu jangkep
itu menjadi dasar utama yang harus dikuasai oleh seorang chef.
“Apakah di antara kalian ada yang sudah pernah magang? Ketika
kalian masuk (kerja) ke perhotelan atau restoran, yang pertama ditanyakan tentang bumbu jangkep. Ini
merupakan basic yang harus kalian kuasai,” jelasnya.
Acara tour education di hotel bintang tiga itu, ditutup
dengan buffet (prasmanan) aneka manu lengkap
(appertizer, main course dan dessert) yang dipersiapkan oleh Chef Jo bersama tim kitchen
Batiqa Hotel.
Mahasiswa menikmati sajian lezat di Rooftop Bar & Lounge, sambil
merasakan sensasi pemandangan senja Kota Pahlawan,
dari ketinggian lantai 15 Batiqa Hotel Darmo Surabaya.
Anda tertarik berkarir dalam bidang kuliner dan perhotelan?
Daftar sekarang juga di Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari 244
Surabaya. Tlp: (031) 8480821-22. 081232539310. 081233752227. /bahar
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan