BELAJAR TENTANG
STORE & PURCHASING,
MIXOLOGIST DAN COST CONTROL
Tour 26
mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit
di Batiqa Hotel Darmo Surabaya, Rabu (6/3
) lalu, cukup istimewa. Selain menambah pengetahuan
tentang store & Purchasing,
mereka juga mendapat wawasan tentang mixologist dan cost control.
Rombongan yang
dipimpin langsung oleh Kaprodi D3
Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par dan dosen MKU, Agus Sudharsono
M.Par disambut oleh Reza Bram Adhiguna, General Manager Batiqa Hotels dan Juwita Eka Asst. Sales Manager serta Dicky Lutfiabdi, Food & Beverage Manager.
Setelah mengikuti
presentasi tentang store & Purchasing di meeting room yang terletak di lantai 3, mahasiswa diajak meninjau general store. Tempat penyimpanan barang
di gudang yang menggunakan metode LIFO (Last in First Out) dan FIFO (First in First Out).
Rombongan kemudian
diajak menikmati suasana Rooftop Darmo
Steakhouse di lantai 15 dan 16.
Sebuah bar dan lounge yang berkonsep in door
dan out door. Dari ketinggian tersebut, pengunjung bisa
menikmati pemandangan kota Surabaya.
Sinar Jingga Matahari Senja
Jika kebetulan
berkunjung pada sore hari tamu bisa menikmati keindahan sinar jingga matahari senja.
Pada malam hari, tamu dihibur dengan life
music. Bagi yang merokok, bisa nongkrong di ruang terbuka sambil menikmati hembusan
udara sejuk dan pemandangan Surabaya bermandikan cahaya.
“Suasananya sangat romantis. Kalau malam hari, kota Surabaya terlihat
indah dari pancaran sinar lampu gedung bertingkat. Batiqa satu-satunya hotel di
kawasan Darmo Surabaya yang memiliki rooftop,”
ungkap Dicky Lutfiabdi.
Mixologist dan Cost Control
Di Rooftop, mahasiswa melihat demo meracik minuman ala mixologist.
Satu demi satu bahan mocktail diperkenalkan. Kemudian ukuran atau takaran yang dibutuhkan tiap-tiap bahan. Kurang dari dua menit, mocktail
sudah tersaji. Mahasiswa diperkenankan untuk mencicipi.
“Nama minumannya belum
ada,” jawab Jerry, mixologist muda didampingi Dicky Lutfiabdi. “Racikannya
baru kita ciptakan,” tegasnya.
Estimasi harga minuman yang
diracik tersebut, sekitar Rp 40 ribu. Sementara
cost-nya tentu saja jauh lebih rendah dari harga jual. Mahasiswa
mendapat wawasan baru seputar mixologist dan cost control yang juga diajarkan di bangku kuliah.
Belajar langsung di
lapangan, salah satu program yang diterapkan di sekolah perhotelan Akpar Majapahit.
Minat untuk bergabung? Daftar saja di
Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244
Surabaya. Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227
/bahar
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
Catat Ulasan