Kenalkan Spinning
dengan Kolaborasi
SURABAYA - Adonan kulit pizza yang terbuat dari
tepung ini tampak menari-nari ditangan Agung Kurnia. Kepiawaiannya tidak hanya
sekedar membuat dough (adonan kulit
pizza) itu memutar diatas jari, tapi Agung juga melempar beberapa kali sebagai
bagian variasi gerakan. Kemampuan Agung dalam memainkan adonan pizza ini
langsung disambut dengan gemuruh tepuk tangan puluhan ibu-ibu yang hadir.
Kebetulan Agung hadir sebagai tamu dalam acara “One Day
with Chef Agung” di CV Mitra Food Sejahtera Jalan Kemayoran Baru No. 41
Surabaya, Selasa (19/3) lalu.
Agung Kurnia merupakan sosok chef yang
menggeluti seni spinning pizza sejak
tahun 2004 lalu. Ketertarikannya akan dunia spinning
pizza dipelajarinya serius, dan melahirkan nama komunitas Spinning Pizza
Indonesia. Sebelumnya, Agung menamakan komunitasnya dengan sebutan akrobatik
pizza, juggling pizza, maupun dough show.
Sebagai founder dari komunitas ini, Agung
menjadi tonggak penyemangat bagaimana menumbuhkembangkan komunitas supaya lebih
dikenal oleh masyarakat luas. Apalagi atraksi ini merupakan hal yang baru dan
belum dikembangkan di Indonesia.
“Saya mengenalkan mulai dari mahasiswa sampai
masyarakat umum,” jelas Agung.
Seiring berjalannya waktu, seni ini berkembang
dan semakin dikenal. Anggota komunitas terus bertambah.
Kemampuan dalam memainkan adonan pizza dilatih
lewat pertemuan sesama anggota komunitas di taman. Bahkan acapkali latihan
dasar dilakukan bukan memakai adonan pizza. Tapi dengan kain yang dibentuk
sedemikian rupa, mirip dough pizza.
Diakui sebagai satu-satunya komunitas spinning
pizza di Indonesia, Agung mengaku terus berupaya bagaimana atraksi ini bisa
lebih diterima masyarakat luas, khususnya atraksi kuliner di rumah makan.
“Zaman sekarang didalam dunia kuliner tidak
hanya memasak, tetapi harus ada sisi seninya atau keahlian khusus dalam
memasak. Seperti bartender, juggling
mie, spatula dalam hibachi sampai spinning pizza,” ujar Agung.
Dengan kolaborasi bersama Tristar Culinary
Institute, Agung mengaku menerima sisi positif karena Tristar turut membantu
mengenalkan seni spinning pizza ke publik. Termasuk lewat kelas. Agung berharap
kolaborasi terus bermunculan, sehingga spinning
pizza menjadi sajian atraksi kuliner seperti halnya bartender atau hibachi.and
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5867 2158. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Catat Ulasan