BELAJAR TEKNIK
PUDDING ART INJECT
DAN HIASAN TIGA DIMENSI
Kreasi pudding kian inovatif. Tampilannya
tidak hanya berlapis warna-warni. Tetapi
kue bening, kenyal yang rasanya manis
ini, seakan bersolek dengan teknik pudding art sehingga tampil lebih cantik, menarik dan juga tematik.
Pudding art memang
sedang booming. Makin banyak orang yang
berminat untuk mempelajarinya. Bahkan, di sekolah-sekolah kuliner, materi teknik penghias pudding menjadi salah satu pelajaran yang sangat disukai. Tidak terkecuali di Tristar
Institute Kaliwaron Surabaya.
Hari Kamis dan Jumat
(28/2 dan 1/3) lalu, mahasiswa jurusan pastry melakukan praktek membuat pudding
art. Hasil kreasi anak didik Chef Fitri
ini sangat memikat. Mereka menghias pudding dengan teknik jarum suntik.
“Materi praktek pada hari Kamis (28/2) adalah Pastry
Art dengan tema Pudding Art Inject.
Anak-anak menghias puding dengan teknik
jarum suntik. Mereka mengerjakan dengan
tekun, teliti dan hati-hati,” ungkap Chef Fitri.
Untuk mendapatkan hasil
yang bagus, lanjutnya, harus dengan
berlatih terus menerus. Walau sudah menguasai teknik, tetapi kalau malas berlatih maka hasilnya pasti tidak memuaskan.
“Selain itu, pemilihan
warna juga bisa menunjang keindahan hiasan. Perpaduan
warna yang kontras, akan memperjelas detil obyek hiasan yang kita buat,”
jelas Chef Fitri.
Sementara pada hari
Jumat (1/3), masih dengan materi yang sama yaitu Pastry Art, tetapi beda teknik.
Jika pada hari pertama memakai
jeknik inject, hiasan dibuat dengan
memakai jarum suntik, maka hari kedua dengan teknik yang lain.
“Praktek hari Jumat itu, anak-anak menghias pudding
dengan teknik painting (lukis) dan hiasan tiga dimensi (3D). Anak-anak mengerjakan
secara kelompok. Satu kelompok tiga
orang,” terangnya.
Pudding Art 3D lewat karya berjudul Ramen Noodle Pudding atau Pudding
Mie Ramen, terlihat begitu realis. Tampak seperti hidangan mie asli dengan telor ceplok.
Sementara pudding art
dengan teknik painting, mahasiswi pastry semester dua itu menghias pudding
dengan tema lukisan batik. Mereka harus menggambar pola batik terlebih
dahulu. Setelah itu baru diwarnai sesuai pola.
“Ketika mengerjakan,
harus teliti dan konsentrasi. Tidak boleh sambil bercanda karena jika terjadi
kesalahan atau ada coretan lain di luar pola, maka harus diulangi dari awal lagi,”
terangnya.
Teknik Jelly Cream yang cantik dan mungil tidak kalah menariknya. Hiasan bunga-bunga pada umumnya berbahan dasar butter cream. Kali ini, memakai agar-agar dan jelly.
Nah, Anda tertarik untuk belajar pudding art? Tristar
Institute Kaliwaron membuka kelas kursus atau privat. Untuk lebih
jelasnya, bisa hubungi :
031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Atau WA: 0812-3023-0430
. / bahar
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
Catat Ulasan