Belajar Buat Aneka
Kreasi Pie di Kitchen Tristar Manyar
Dari Kitchen Pastry,
Mahasiswa Trestelle Accademia Pasticceria Persembahkan ”Apple Pie dan Pumpkin
Pie”
USAI diajarkan
membuat anek Kue Kering (Cookies),
giliran sekarang 18 mahasiswa Pastry
Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Kelas Pagi dan Kelas Siang
itu dikenalkan teknik membuat aneka kreasi Pie
oleh Dosen Pengajar Pastry Tristar Group Chef
Otje H. Wibowo SE, M.Par.
Tempat
praktik membuat aneka kreasi Pie
bersama Chef Otje dan asistennya Chef Ita itu dilaksanakan di Kitchen Pastry Tristar Manyar Jl.
Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Praktik tersebut dihelat selama enam kali tatap muka, terhitung mulai
Rabu (13/03/2019) hingga Rabu (20/03/2019).
Pada
praktik hari pertama, Rabu (13/03/2019) pagi, Chef Otje menggelar Baking
Demo teknik pengolahan dua resep Pie yakni Apple Pie dan Pumpkin Pie
di Kitchen Pastry Tristar Manyar Jl.
Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Aksi ciamik Chef Otje itu berlangsung di hadapan 18 mahasiswa Pastry Kelas
Pagi.
Di
sela-sela Baking Demo tersebut, Chef Otje juga menjelaskan secara teori
mengenai pengetahuan umum tentang aneka krasi Pie serta metode-metode yang ada. Mahasiswa kelas eksklusif ini juga
diberi beberapa tips bagaimana membuat Apple
Pie dan Pumpkin Pie yang enak
rasanya, lembut teksturnya dan filling-nya
pun matang sempurna.
Keesokan
harinya, tepatnya pada pertemuan hari kedua, Kamis (14/03/2019) pagi, giliran
anak didik Chef Otje praktik secara individual
membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie, seperti yang telah
diajarkan sehari sebelumnya.
Ketika
mahasiswa praktik di Kitchen Pastry, secara bergantian Chef Otje dan asistennya Chef Ita, mendampingi anak didiknya
membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie seperti yang tersaji pada
Buku Ajar (Silabus) tentang Aneka Kreasi Produk Pastry, yang sudah dibagikan
kepada mahasiswa.
Saat
praktik di Kitchen Pastry, mereka antusias menyiapkan bahan-bahan untuk membuat
Apple Pie dan Pumpkin Pie, memprosesnya –sejak menyiapkan adonan pie, me-rolling adonan yang sudah kalis, menyiapkan filling dan meng-oven pie tersebut hingga menyajikannya kedua
produk pastry itu di hadapan Dosen Pengajar.
Di
sela-sela praktik tersebut, Chef Ita
menunjuk dua anak didiknya yakni Merliana
Dewi Kumalasari dan Sally Martcellia, untuk mem-plating Apple Pie dan Pumpkin Pie yang sudah selesai di-oven tersebut, guna didokumentasikan
oleh tim Multimedia Tristar Group. Selanjutnya hasil kreasi kedua mahasiswi
cantiik itu diunggah ke dalam Instagram Kampus dengan IG: akparmajapahitsurabaya.
Pada
tatap muka berikutnya, Chef Otje H.
Wibowo dan asistennya akan mengajarkan anak didiknya praktik secara individual membuat
empat kreasi Pie, yakni Vegetables Pie, Quaiche Mushroom Pie, Prounes
Pie with Almond dan Pineapple Raisin
Pie.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
Catat Ulasan