Dari Dapur Pastry Tristar Kaliwaron

Coklat Praline dan Truffle

MINI  DESSERT PALING FAVORITE,


COCOK  DIJADIKAN  GIFT SPECIAL

ATAU  SWEET CORNER 

 

Coklat lezat dan mungil ini jadi camilan favorite. Selain
bentuknya  yang lucu dan imut, rasanya
juga bikin orang ketagihan. Apalagi dengan tambahan filling aneka cream, selai, butter, buah, pasta, kacang dan lain-lain.
Anda bisa bikin sendiri lho. Mau coba?

Mahasiswa semester 2 kelas
pastry Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, mempraktekkan materi “Teknik Pengolahan Coklat”. Selama tiga
hari, Selasa, Rabu dan Jumat (5,6 dan 8 Maret 2019) mereka  berkreasi membuat  aneka coklat praline dan truffle.

Hasil kreasi anak didik
Chef Fitri ini  sangat menggoda.
Bentuknya imut,  tampilannya cantik  dan tentu saja lezat. Setiap orang pasti
tergoda  ingin  mencicipinya. Semuanya diolah di dapur pastry
Tristar,  Jl. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya.

Di antaranya; Orange Cream Praline,  Strawberry Cream Praline, Green Tie Cream
Praline.  Kemudian ada Mini Chocolate Cones, Biscuit Cup Praline
dan Dates Cashew Nut Truffle. 

Menurut Chef Fitri,
olahan coklat ini cocok untuk dijadikan bisnis rumahan. Sebab, bahannya mudah
didapat dan alatnya juga  sederhana. Yang
perlu diperhatikan adalah teknik ketika mengolah coklat agar hasil akhirnya
mengkilap.

“Misalnya, suhu
pelelehan, suhu tuang, kebersihan cetakan serta waktu tunggu ketika
mengeluarkan dari cetakan. Ketika proses pelelehan jangan sampai terkena uap
air, air atau kena panas secara langsung. Jika hal  itu terjadi, maka hasil akhir coklat jadi
kusam dan rusak,”  jelasnya.

Soal kreasi, Chef Fitri
menekankan pada anak didiknya untuk 
berani bereksperimen dan menuangkan imajinasi. Sebab, sentuhan art  (seni) pada karya  tidak lepas dari dua unsur tadi.

“Saya hanya memberi
masukan dan membimbing pada  mereka saat
praktek berlangsung.  Selebihnya,
tergantung imajinasi dan keberanian mereka bereksperimen.  Dengan demikian, hasil kreasi mereka itu  original,” ungkap Chef Fitri.

Anda ingin berkreasi
dan  terinpirasi membuka bisnis  rumahan Coklat Praline dan Truffle atau aneka
kue kekinian? Kami siap membimbing lewat pendidikan singkat, kursus kilat atau
privat.

Untuk lebih jelasnya, silahkan
 hubungi Tristar Institute Kaliwaron,
Jalan Raya Kaliwaron 58- 60 Surabaya, telpon : 031 5999593, 082230059993.
081216039795. Atau WA: 812-3023-0430. /bahar











Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !